Estudios sobre los constituyentes fisicoquímicos en diferentes cv. de cítricos

Además de la demanda mundial de naranja como fruta fresca, se embotellan y enlatan zumos de naranja, limón, lima y uva, y se prepara a gran escala agua de cebada-limón a partir del limón común. La producción de zumo y pulpa enlatados y, en particular, de zumo concentrado congelado ha aumentado muy rápidamente en todo el mundo. El estudio ha tenido como objetivo los constituyentes físico-químicos de diferentes cultivares de cítricos, el cribado de diferentes cultivares para el almacenamiento. Sin embargo, la naranja dulce y la mandarina dulce eran adecuadas para la elaboración de bebidas no alcohólicas y fáciles de embotellar.