Ernährung im Alter

EBNS - Ern hrungsberatung nach Syndromen - Rezepte- und Lebensmittellisten f r die Unterst tzung der schulmedizinischen Therapief r f r die Ern hrung alter Menschen. Die Ern hrung lterer Menschen unterscheidet sich nicht grundlegend von der j ngerer Erwachsener. Das Essen wird zwar teilweise wegen verminderter Enzymproduktion und/oder schlechterer Resorption weniger ausgenutzt, aber es treten selten ernste Funktionsst rungen auf. Ein grundlegender Unterschied ist der h here Eiwei bedarf von lteren Menschen, da die Regenerationsf higkeit des K rpers stetig abnimmt. Die Lebensmittel werden in Kategorien Empfehlenswert, Ja, Weniger und Nein angezeigt und helfen bei der Orientierung wenn eigene Rezepte gekocht werden sollen.