En bid af Danmark

En bid af Danmark er Karolines Køkkens inspiration til det nordiske køkken.   Bogen viser, at hvis vi åbner øjnene for de herlige råvarer, der findes i vores nærhed, så har Danmark masser af enestående madoplevelser at byde på: En fed hvid Samsø-asparges i maj, de første nye kartofler, østers, muslinger og fjordrejer fra Limfjorden, fjæsing og skovduer, æbler fra Fejø eller Falster, vilde svampe og bær, gedeost, Danablu og smør med sydesalt fra Læsø. Som altid er opskrifterne gennemtestede og ledsaget af flotte fotos  - her med nordisk stemning. En fin introduktion til det nordiske køkken.