Die Holunderküche

Bereits Pfarrer Kneipp lobte den Holunder uber alles, denn mit seinen hohen Anteilen an wichtigen Vitaminen starkt er das Immunsystem. Doch auch in der Kuche erlebt der Holunder eine Renaissance. Nicht nur zu Marmelade, Gelee oder Saft lasst er sich verarbeiten, sondern auch zu vielen anderen Kostlichkeiten. Wie ware es mit Holundersuppe an Birnen oder Holunder-Joghurttorte? Oder probieren Sie doch einmal Holundermus zum Lamm oder Holunder-Schweinebraten, Hasenragout in Holundersaft geschmort, Holunder-Kirschkuchen oder Panna cotta mit Holundersauce. Sie werden staunen, wie gut das schmeckt