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Paperback version af Detección de coliformes totales en quesos frescos en Mexicali, B.C. af Maricela Pedro Mendez, Daniel Gonzalez Mendoza, Noemi G. Torrentera Olivera

Detección de coliformes totales en quesos frescos en Mexicali, B.C.

- Prueba rapida para la identificación de microorganismos patógenos en quesos frescos

Af
Bog
  • Format
  • Bog, paperback
  • Spansk
  • 52 sider

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Beskrivelse

La producción de queso fresco en Mexicali es a partir de leche no pasteurizada lo cual trae como consecuencia brotes de enfermedades transmitidas por alimentos. Es por eso que el objetivo de este trabajo fue diagnosticar la presencia-ausencia de Escherichia coli y coliformes totales, mediante la implementación de la prueba rápida DBC-E. coli en muestras de quesos frescos elaborados artesanalmente en Mexicali, Baja California.

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Detaljer
Størrelse og vægt
  • Vægt96 g
  • Dybde0,4 cm
    • coffee cup img
    10 cm
    book img
    15 cm
    22 cm

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