Depigmentaciq oliwkowogo masla metodom ul'trafil'tracii

Cel'ü dannogo issledowaniq qwlqetsq polnoe ili chastichnoe udalenie zelenyh pigmentow, prisutstwuüschih w oliwkowom masle, kotorye w osnownom sostoqt iz hlorofilla i karotinoidow, ih udalenie s pomosch'ü fizicheskogo metoda, kotoryj predstawlqet soboj ul'trafil'traciü, osnaschennuü keramicheskoj mineral'noj membranoj, wybor treh faktorow dlq issledowaniq, takih kak ob#em spirta, kolichestwo glinozema, temperatura wnutri ustanowki UF i optimizaciq ätih poslednih. Ispol'zuq äxperimental'nyj dizajn w kachestwe statisticheskogo instrumenta dlq sozdaniq sootwetstwuüschej matematicheskoj modeli dlq ob#qsneniq äxperimental'nogo qwleniq, rezul'taty pokazywaüt, chto hlorofill umen'shaetsq na 66% pri ob#eme spirta 125 ml i masse glinozema 85 gramm. Sokraschenie karotinoidow dostiglo 70% w äxtremal'nyh uslowiqh spirta i glinozema.