De rol van curcumine en zijn analogen bij verschillende ziekten

Curcumine is een heldergele chemische stof die wordt geproduceerd door Curcuma longa planten. Het is de belangrijkste curcuminoïde van kurkuma (Curcuma longa), een lid van de gemberfamilie, Zingiberaceae. Het wordt verkocht als kruidensupplement, cosmetica-ingrediënt, smaakstof en kleurstof voor levensmiddelen. Chemisch gezien is curcumine een diarylheptanoïde, die behoort tot de groep van curcuminoïden, die natuurlijke fenolen zijn die verantwoordelijk zijn voor de gele kleur van kurkuma. Het is een tautomere verbinding die bestaat in enolische vorm in organische oplosmiddelen en in keto vorm in water Kurkuma is een specerij die veel belangstelling heeft gekregen van zowel de medische/wetenschappelijke wereld als van de culinaire wereld. Kurkuma is een rhizomateuze, overblijvende kruidachtige plant (Curcuma longa) van de gemberfamilie. De geneeskrachtige eigenschappen van kurkuma, de bron van curcumine, zijn al duizenden jaren bekend; de mogelijkheid om het (de) exacte werkingsmechanisme(n) te bepalen en de bioactieve bestanddelen vast te stellen is echter onlangs onderzocht.