Curcuma indien

Le curcuma est une ?pice d?riv?e des rhizomes du Curcuma longa, qui fait partie de la famille du gingembre (Zingiberaceae). Le curcuma est ? la base de la plupart des currys indiens. Il est utilis? depuis des si?cles comme ?pice et pigment, comme conservateur alimentaire et ? des fins m?dicinales. La couleur jaune vif du curcuma provient principalement de la curcumine, un des principaux curcumino?des. Il poss?de une activit? anti-inflammatoire, anti-pyr?tique, analg?sique, anti-oxydante, anti-microbienne, anti-virale, anti-fongique, anti-protazoale, anti-cancer, neuroprotectrice, anti-d?pressive, anti-coagulante, cardio-protectrice, hypolipid?mique, anti-ulc?reuse, anti-spasmodique, anti-diab?tique, anti-arthritique, anti-mutag?ne, anti-f?condit? et anti-venin. Elle pr?sente un potentiel contre les allergies, l'arthrite, la maladie d'Alzheimer et d'autres maladies chroniques. Il a ?galement ?t? utilis? en interne pour les troubles h?patiques et digestifs, l'insuffisance menstruelle et les crampes. Il est largement utilis? dans diverses c?r?monies religieuses et sociales, de la naissance ? la mort, dans diff?rentes r?gions de l'Inde. Ce livre sera consid?r? comme un recueil d'informations comprenant tous les aspects importants du curcuma de mani?re pr?cise et sera utile ? tous les scientifiques.