CULTURE AXÉNIQUE DE PLEUROTUS OSTREATUS VAR. FLORIDA

Les Pleurotus spp. sont faciles ? cultiver en raison de leurs caract?ristiques lignocellulosiques. Cela leur permet de coloniser divers compos?s abondants dans l'agro-industrie. Sur cette base, l'objectif de cette ?tude ?tait d'?valuer les param?tres biologiques et de production et de caract?riser les caract?ristiques physico-chimiques des basidiomes de P. ostreatus var. florida cultiv?s dans diff?rentes formulations ? base de gousses de haricots sans le grain, de bagasse de malt, de sciure de bois et de feuilles d'algaroba. ? cette fin, on a test? l'influence de la lumi?re et de la temp?rature sur le d?veloppement myc?lien; on a caract?ris? les diff?rents substrats en termes de pH, de sucres r?ducteurs, de sucres non r?ducteurs et de sucres totaux, de cendres et de solides solubles; on a ?valu? les aspects biologiques, productifs et nutritionnels des basidiomes ainsi que les teneurs en carbone (C), en azote (N) et le rapport C/N des formulations.