CÔNG TH¿C LASAGNA VÀ M¿ Ý TH¿T S¿

Lasagne c? lẽ l? một trong những dạng m? ống l?u đời nhất. Người La M? cổ đại đ? ăn một m?n ăn được gọi l? "lasana" hoặc "lasanum" được cho l? tương tự như m?n lasagna al forno (lasagna nướng) ng?y nay. Đ?y l? một tấm bột mỏng l?m từ bột m?, được nướng trong l? hoặc trực tiếp tr?n lửa. Một số nh? sử học thực phẩm tin rằng những loại m? n?y thậm ch? c?n l?u đời hơn, cho rằng từ n?y c? nguồn gốc từ từ laganon trong tiếng Hy Lạp cổ đại v? được người La M? "mượn". Trong cả hai trường hợp, những từ ban đầu được gọi l? nồi nấu ăn, v? cuối c?ng m?n ăn được đặt t?n theo "c?i nồi" m? n? được chế biến.



V?o thời Trung cổ, m?n lasagna nướng trở n?n phổ biến đến mức nhiều nh? thơ v? nh? văn người ? đ? đề cập đến m?n n?y trong c?c b?i viết của họ. Nhiều c?ng thức nấu ăn từ thời Trung cổ trở đi m? tả một m?n ăn tương tự như m?n ăn m? ch?ng ta biết ng?y nay, c? c?c lớp m? ống ở giữa được nấu với thịt v?/hoặc pho m?t. Tuy nhi?n, phải đến khi c? chua bắt đầu được sử dụng trong ẩm thực ? v?o khoảng năm 1800, m?n lasagna al forno mới bắt đầu tr?ng giống m?n ăn m? nhiều người trong ch?ng ta gọi l? "lasagna".