Codornas

A coturnicultura é a criação de codornas para produção de ovos ou carne. Esta criação é relativamente recente, principalmente no Brasil, razão pela qual muitas pessoas ainda a desconhecem. Embora não tenhamos a tradição já consolidada nos países da Europa, já contamos com grandes produtores e pesquisadores de alto nível nesta área do conhecimento. Nossos produtores e pesquisadores conduzem a produção ou os experimentos seguindo instruções e procedimentos que garantem a qualidade dos produtos, a seriedade dos resultados e a replicabilidade dos trabalhos. Neste contexto, escrevemos este livro como um guia, uma ferramenta de apoio, destinado aos estudantes das áreas zootécnicas, veterinárias e agronômicas, assim como aos técnicos e produtores, mas esperamos que seja lido por todos aqueles que trabalham e gostam dessas aves. Trata-se de um livro resumido que ajudará a descrever os principais pontos da criação de codornas para corte e/ou postura com relação ao manejo produtivo e nutricional. Com este livro o leitor poderá compreender melhor desde as características dessa ave até como utilizar as técnicas de metodologia científica empregada em pesquisas na coturnicultura.