Caldas, Un Paisaje de Sabores

Como todo buen plato, este libro es un h?brido: una mezcla deliberada de elementos heterog?neos. La fotograf?a y las recetas son un maridaje ya cl?sico en esta clase de libros, podr?amos decir que son los ingredientes esperados. Las recetas, recogidas por un equipo conformado por Editorial Pispirispis, son el resultado final de una obra colectiva, a saber: la sabidur?a ancestral que se transmite de generaci?n en generaci?n en las cocinas de Caldas. Hemos querido al mismo tiempo rendir un homenaje a todas esas cocineras y cocineros que reviven cada d?a las tradiciones culinarias de nuestra zona. Pero, dado que la comida es una actividad tan esencial para los humanos, tambi?n est?n las grandes cuestiones metaf?sicas y morales que nos aguardan en el fondo o la superficie de un sancocho. Tambi?n eso podr?n encontrar en esta obra: unos textos en los que dos autores juguetones y graves exploran los significados m?s profundos de las tradiciones caldenses, en un ejercicio a medio camino entre la antropolog?a, la filosof?a, el relato de costumbres y la comedia. Solo nos resta decirles, queridas lectoras, amables lectores, comensales todos: buen provecho. EDITORIAL PISPIRSPIS COLOMBIA. Este libro contiene el desarrollo de los siguientes temas: -Recetas.

-El destino en un grano de caf?.

-Los trabajos y los d?as.

Con este libro usted tendr? a mano recetas cl?sicas y contempor?neas de una de las gastronom?as mas ricas de la regi?n. Compre ya este libro y disfrute las delicias de esta regi?n colombiana!

Tags: Colombia, comida latina, Latinoam?rica, gastronom?a colombiana, Caldas, Pispirispis, cocina tradicional.