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Hardback version af Brötchen backen - einfach perfekt af Lutz Geiler

Brötchen backen - einfach perfekt

- Spiegel-Bestseller-Autor. Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos

Af
Bog
  • Format
  • Bog, hardback
  • Tysk
  • 272 sider

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Beskrivelse

Locker, fluffig und aromatisch - so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen - Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.

"Brötchen backen - einfach perfekt" wurde 2022 von der GAD mit der Silbermedaille ausgezeichnet und gewann 2021 den Deutschen Kochbuchpreis in der Kategorie "Brot". Beim Swiss Gourmetbook Award 2022 erhielt es die Silbermedaille.

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Detaljer
  • SprogTysk
  • Sidetal272
  • Udgivelsesdato16-09-2021
  • ISBN139783818613372
  • Forlag Verlag Eugen Ulmer
  • FormatHardback
Størrelse og vægt
  • Vægt1070 g
  • Dybde2,4 cm
    • coffee cup img
    10 cm
    book img
    20 cm
    27,1 cm

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