Bewertung verschiedener mit natürlichen Ölen/Extrakten angereicherter Bonbons aus Aonla

Die Aonla-Frucht ist seit der Antike als Heil- und N?hrstofffrucht bekannt. Sie ist neben der Barbados-Kirsche die reichste Quelle f?r Vitamin C. Sie enth?lt Elegias?ure, Galluss?ure und Glukose, die die Oxidation von Vitamin C verhindern. Die Fr?chte sind von Natur aus leicht verderblich. Die Verarbeitung von Aonla-Fr?chten in verschiedenen Formen wie Marmelade, Gelee, Bonbons, RTS, Nektar, Squash, Pickles und Saft usw. ist die effektivste L?sung, um die Verschwendung zu reduzieren und einen besseren Preis f?r die Produkte zu erzielen. Die Studie zielt darauf ab, den adstringierenden Geschmack von Aonla-Bonbons zu reduzieren und Farbe, Aroma, Geschmack und N?hrwert zu verbessern. Zu diesem Zweck wurden die Menge, die Stufe der Mischung verschiedener nat?rlicher ?le/Extrakte und zehn nat?rliche Aromen f?r die Zubereitung von Aonla-Bonbons standardisiert. Die M?glichkeit und die Verwendung von Aonla f?r die Herstellung von osmo-dehydrierten Produkten (S? igkeiten) wird Arbeitspl?tze schaffen, Einkommen f?r Landwirte generieren und die Nachernteverluste im Zusammenhang mit der Marktschwemme verringern.