Bag glutenfrit

Måske har man selv eller en i familien cøliaki. Måske har man hvedeallergi eller andre problemer med maven. Det kan også være, man generelt bare har lyst til at skære ned på gluten og kigge i alternativer.

Uanset hvad så er dette bogen. Både til når man bager og som alternativ til de produkter, man køber. Bag glutenfrit er en samling af 50 enkle opskrifter på brød, boller og meget mere, som er lige til at gå til. Alt er bagt helt uden gluten. Bogen er skabt af den passionerede autodidakte bageekspert Anne Moltke Dahl, der har mange års bageerfaring – ud fra et ønske om at give andre muligheden for at få det bedre ved nemt at bage glutenfrit uden at gå på kompromis med den gode smag og konsistens.

Det fokus er resulteret i opskrifter på superluftige grove morgenboller, bløde fødselsdagsboller, flere varianter af ‘rugbrød’, kiks og knæk, sunde snacks til madpakken, lækkerier til morgenbordet og en masse glutenfrie versioner af kageklassikerne som lagkage, gulerodskage, banankage, brownie og vaniljekranse.

Det skal ikke være kringlet at få succes med glutenfrit bagværk, men til gengæld skal det være sjovt at udvide bagehorisonten. Med denne bog kan alle være med, så der ikke er nogen undskyldning for ikke bare at bage sit eget brød og sine egne kager selv. - også selvom det skal være uden gluten.