Atividade antimicrobiana de óleos essenciais de plantas medicinais

O consumo de sushi aliado aos seus riscos de contamina o durante a produ o, estocagem e venda, traz preocupa es com a qualidade nos estabelecimentos especializados e n o especializados. Desta forma, esta pesquisa avaliou a resist ncia das bact rias isoladas de sushis comercializados em S o Lu s (MA) frente a antibi ticos de uso comercial e leos essenciais extra dos de Zingiber officinale Roscoe (gengibre) e Ocimum basilicum (manjeric o). Para o presente estudo, foram coletadas sessenta (60) amostras e analisadas no per odo de outubro de 2017 a abril de 2018, em tr s estabelecimentos de venda especializados e um estabelecimento n o especializado.Todas as amostras foram analisadas microbiologicamente quanto aos par metros de identifica o e quantifica o de coliformes termotolerantes e Staphylococcus aureus. Todas as bact rias identificadas foram isoladas e atrav s do M todo de Difus o de Disco, conforme regulamenta o internacional, observou-se a a o bactericida dos antibi ticos comerciais e leos essenciais utilizados frente aos microrganismos isolados das amostras analisadas microbiologicamente.