Aktywno¿¿ grzybobójcza nanoemulsji Ba-har

Celem pracy by¿a ocena profilu chemicznego i aktywno¿ci grzybobójczej nanoemulsji olejku eterycznego otrzymanego z Ba-har (pieprz syryjski).Olejki eteryczne i stabilne nanoemulsje poddano ocenie dziäania grzybobójczego wobec szczepów Aspergillus niger, Colletotrichum gloeosporioides i Penicilium chrysogenum. Wyniki uzyskane dla cäkowitej zawarto¿ci fenoli okre¿lono na 348,3 mg EAT g-1, a dla flawonoidów na 346,21 mg EQ g-1. Olejek eteryczny ba-har by¿ bardziej skuteczny w hamowaniu niger, poniewä miä najni¿szy MIC (200 µg mL-1), nast¿pnie P. chrysogenum (250 µg mL-1), a potem C. gloeosporioides (300 µg mL-1). Identyfikacja metabolitów wtórnych wyst¿puj¿cych w Ba-har by¿a do¿¿ istotna, gdy¿ odpowiadäy one za w¿äciwo¿ci biologiczne, co zainspirowäo do kontynuacji badä zwi¿zanych z jego aktywno¿ci¿ biologiczn¿. Ogólna zawarto¿¿ fenoli i flawonoidów w olejku eterycznym wskazuje na istotny potencjä antyoksydacyjny. Potencjä grzybobójczy olejku Ba-har wykazä siln¿ inhibicj¿ i ¿miertelno¿¿, jednak¿e prod.