Sprawochnik po zernowym

Korotko: Zerna obychno klassificiruütsq kak semena zlakowyh rastenij. Oni harakterizuütsq swoej melkozernistost'ü, zhestkost'ü i nizkim soderzhaniem wody. Bol'shinstwo iz nih prinadlezhit k semejstwu traw, izwestnomu s nauchnoj tochki zreniq kak semejstwo gramminnyh. Drewnie rimlqne nazywali Demetru, grecheskuü boginü zlakow i urozhaq, Cereru. Slowo "hlop'q" proishodit ot ee imeni. Zernowye byli osnownym pitaniem cheloweka s doistoricheskih wremen iz-za ih shirokogo wyraschiwaniq, horoshie kachestwa hraneniq, smeshiwaniq wkusa i bol'shogo raznoobraziq, Kazhdyj iz zlakow imeet harakternye swojstwa i ispol'zowaniq. Kul'tiwirowanie zernowyh dlq potrebleniq chelowekom, weroqtno, byl razrabotan okolo 10.000 do n.ä. Rafinirowanie zerna, chtoby sohranit' tol'ko ändosperm imeet kommercheskuü osnowu, tak kak rafinirowannyj material wyglqdit chische, wkus luchshe i legche w prigotowlenii hleba, wypechki i drugih delikatesow. No rafinirowannye produkty, proizwedennye posle udaleniq zarodyshej i otrubej, ne imeüt dostatochnogo kolichestwa sypuchego materiala i priwodqt k mnogochislennym degeneratiwnym i dazhe onkologicheskim zabolewaniqm.